Compromisso da cozinha
Nosso balcão
Três pilares de sabor real
Da primeira fornada da manhã às moagens de precisão para o seu espresso.
Confeitaria Artesanal
Espresso de Precisão
Matcha Cerimonial
Ingredientes selecionados e preparados com dedicação. Sem gordura vegetal, sem conservantes.
Grãos de origens selecionadas, moídos na hora e extraídos com controle rigoroso de tempo e fluxo.
Matcha nobre batido na hora com o chasen, servido em bebidas quentes ou geladas.
Rotina diária
Madrugada, trigo e o forno aquecido
O trabalho começa muito antes das portas abrirem. Ponderamos cada ingrediente e acompanhamos o forno para garantir a textura perfeita no balcão do Kapi.
Do aroma do café recém-moído ao cheirinho de cookies assando, preparamos o ambiente para transformar sua pausa em um momento autêntico.